アーカイブ :2010年10月ブラストVIP

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2010.10.31 Sun

【レシピ】オススメの鶏肉レシピ教えてくれ！！

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1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:16:52.38 ID:6wR0sgQf0: 今日はまだ何も食べて無いんだ、お腹空いたが作る気力が出ねぇ
衰弱してる気分だ・・・作る気力さえも出してくれるレシピを頼む！！
8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:18:47.14 ID:ky+0hqoN0: 鶏肉とか大雑把すぎる
部位はどこだ部位は
13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:19:43.22 ID:6wR0sgQf0: >>8
momo肉だ！！
18 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:20:59.04 ID:uNCMXZV80: モモなら何にでも使えるだろ

炊飯器に肉入れて塩振って沸騰した湯を入れて
「保温」で30分ほど放置する
シンプルだから良い水と良い塩を使え
20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:21:33.44 ID:8LBZ5F5U0: キャベツともも肉をバターで炒めてホールトマト投入
塩とコンソメで味付け
23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:22:10.61 ID:WOUNvvGJ0: モモ肉なら切って焼くだけで美味い
ムネ肉は揚げずに唐揚げまぶして、じっくり蒸らすように弱火で焼くと美味い
26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:23:01.42 ID:ky+0hqoN0: いっそぶつ切りにして豆腐とネギで水炊きとかどうだ
最近寒いしいいんじゃね？
27 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:23:45.44 ID:ZlsnkzQtO: モモなら焼いてオーロラソースで良いじゃない
28 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:24:11.11 ID:8LBZ5F5U0: 塩をゴリゴリすりこんで3時間おいてから茹でる
そこに白菜やら豆腐やらいれて塩鍋
31 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:24:28.18 ID:HMLa0zip0: トマト缶と香味のものをいれてサッと煮る
仕上げにとろけるチーズを盛ってもよし
味付け次第でご飯にぶっかけてもよし
32 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:24:40.86 ID:wBANsMZE0: 沸騰したお湯にねぎと一緒に入れて水炊き
ポン酢がなければ醤油かめんつゆで食える
33 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:24:48.13 ID:1BC2LjUIP: ローズマリーの１００円の奴かって、それと塩、白ワインに明日まで漬けておく
その肉をそのままオリーブオイルでソテーする
35 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:26:28.51 ID:f2pCjPMJ0: 胸肉なら2kgまとめて茹でて
冷蔵庫の中に入れておいて気が向いたときに
そのまま食う

でも
モモ肉なら勿体無いな
ザンギにしょうぜ
36 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:27:17.24 ID:5TGiYCzx0: >>35
ザンギってお前北海道産子だな
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:33:17.59 ID:0klhvwGMO: 玉ねぎしいてホイル焼き
43 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:34:16.56 ID:+LjAU1B20: ①ニンニクと鷹の爪を細かく刻む
②①をオリーブオイルで炒めてオイルに香りをつける
③裏表に塩コショウをした鶏肉を皮の方から焼く。
その際に水を入れた鍋等で重し乗せてしかりこんがり焼く
④皮がきつね色になったらひっくり返して焼く。

盛りつけの時にレモンスライスをお好みで添えてディアボロ風チキンソテーの完成。
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:34:51.10 ID:e85PNPaVO: 鳥はむ作れば？
ググればレシピ沢山でてくる
50 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:36:58.25 ID:FBHJxvNUO: 鳥肉とトマトの相性は最強
53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:38:19.22 ID:ovMDWwc0O: 鶏もも肉だったら、酒や醤油やらみりんで甘辛く炒めて焼いて、上に卵の卵黄と万能ネギを乗せて喰うとんまい。
つくねにしたほうが更にうまいん。

はらへた。
54 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:38:45.62 ID:bWvb8Wf0O: 玉ねぎを飴色になるまで鍋で炒めてぶつ切りにした鶏肉を炒める
そこに水を入れて30分位中火～弱火で煮込む
煮込んだらコンソメ入れてまた煮込む
61 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:42:23.76 ID:iyagAD6OO: たっぷりの水にぶつ切りの鶏肉とねぎの青いところと輪切りのしょうがを入れて茹でる
一度沸騰したら全て取り出してアクを捨て、出汁の出たお湯に米とみじん切りにしたカブを入れて煮る
こまめにあくを捨てて、火が通ってきたら、さっきの肉を戻し塩で味を整える

あっさりした鶏カブ雑炊ｳﾏｰ
68 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:46:09.38 ID:e85PNPaVO: 適当な野菜と一緒にコンソメで煮込めばポトフ
72 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:48:16.01 ID:XhpkFajV0: 酒ぶっ掛けてラップしてレンチンしてポン酢で食えばいいんじゃね
80 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:56:51.46 ID:h++n6NO1O: 鶏肉のしょうが焼きはマジオヌヌメ。
一口大に切って酒で軽く揉んで焼いて、酒･醤油･みりん･おろし生姜混ぜたタレでジュワっとな。
鶏肉と玉ねぎ一緒に炒めてからタレ入れても美味
85 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:59:53.83 ID:+LjAU1B20: >>80
やべぇヨダレ垂れてきた
91 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:06:17.26 ID:5fPyiNu7O: 普通にゆでて、熱々のご飯の上に乗っける。で、ねぎのみじん切りを乗っける。で、卵のキミだけ乗っける。でしょうゆと流行りの食べるラー油をかけて完成。
92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:06:38.16 ID:jmz+RFQ90: ・鶏胸肉
・適当な焼き肉のタレ
・ヨーグルト
・カレー粉
4つを混ぜて焼く
一晩冷蔵庫で放置すると味がしみて更に美味しい
104 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:15:33.95 ID:jmz+RFQ90: >>92
ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ
ただ焼き肉のタレで焼くのと違って驚いた覚えがある、深みに同意
今度作るときは、にんにくをスライスしたのを混ぜて焼こうと思ってる
107 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:20:07.86 ID:6wR0sgQf0: >>104
それにマンゴージュースと牛乳足して辛口のカレールーでカレー作ったら鬼美味い！！間違いない！！
98 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:11:25.09 ID:TRzadoLY0: モモ肉(確定)
レンコン
人参
サトイモ
しいたけ
ごぼう
こんにゃく

この中から適当にピックして
醤油、みりん、酒、水を適当な量入れた鍋で中火、沸騰したら弱火～とろ火にして煮込む
筑前煮っぽい煮物の完成だ！
101 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:14:57.69 ID:QVdy8gCg0: クレイジーソルトかけて焼くだけでそれなり
113 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:24:18.61 ID:zB7LgqMB0: モモ肉を油多めであげるように皮面から焼く。
マジックソルトorクレイジーソルトかける。
ウマイ。
116 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:25:24.40 ID:5TGiYCzx0: >>113
マジックソルトってハーブソルト欲しいけどクレイジーソルトは高いから・・・って人が買う塩だよな
106 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:19:57.42 ID:C2qXQ2kl0: 鶏肉を焼いて生姜醤油をかけてさらに焼く
まあ、生姜焼きを単純にしたもん?

あとは・・・軽く塩を振って焼いた鶏肉に柚子こしょうをつけて食べる
土鍋に沢山の白菜とぶつ切りにした鶏肉を土鍋に入れて少し水を入れて味付けはお好みで

生姜はチューブでいいんじゃない？柚子こしょうは瓶のが美味しいんでそこは譲れないんだけど
119 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:26:43.58 ID:RP4JX/bi0: 鶏肉はゴマだれとの相性が個人的に最強過ぎる

適当なゴマだれとボイルした鶏肉でさっぱりいける
125 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:29:46.45 ID:57SYmQoIO: モモか、それならクリーム煮一択だな。
２人前
モモ…150～200g
ほうれん草…４束ぐらい
タマネギ…半個
牛乳…400ml
コンソメ…１個
小麦粉…大１、小１

・適当な大きさに切ったモモを焼く
・モモを取り出して、タマネギをしんなりするまで炒める
・タマネギに振るった小麦粉を絡ませて、牛乳を少しずつ加える
・モモと下茹でして適当な大きさに切ったほうれん草を投入
・コンソメを溶かし、塩胡椒て味付け。煮立ったら完成

10分ちょっとで簡単に作れて、なかなか美味いぞ。
131 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:35:05.78 ID:aPVpAE1wO: カリカリに焼いた鶏肉を鍋から取り出す。
その鍋にマスタード、生クリーム、あれば白ワイン清酒でも。を入れてソースを作る。
鶏肉にかけて召し上がれ
134 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:39:08.88 ID:C2qXQ2kl0: そうだ！鶏肉を叩いてひき肉にしてハンバーグにしたら?やったことないけど
138 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:41:45.91 ID:e85PNPaVO: >>134
鶏のミンチにするなら肉団子にすると美味いぞ
同量の豆腐と混ぜて繋ぎに片栗粉加えて茹でる
冷凍保管すればどんな料理にも使えるからマジおすすめ
141 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:45:56.76 ID:fmllOy4SO: ニンニクとこしょうで味付けしたモモ肉→半日冷蔵庫→うまし

くそうまい
142 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 01:46:50.55 ID:uA9Oho8hO: うどんをゆでほぐす

鰹と昆布でとっただしに醤油、みりん、塩、蜂蜜で味付け軽く甘めに

とり胸を薄く切り、塩と日本酒に漬けて軽く揉む

土鍋に汁とうどんをブッ込み、肉スライスを上にしき白が葱をのせる

煮込む

安上がりで旨い
164 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:23:34.36 ID:xujdPAND0: ケチャップで炒める

単純だが美味い
181 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:44:35.07 ID:77O+jf2T0: ただケチャップで炒めるより醤油砂糖おろしニンニクも混ぜて炒めた方がおいしい
184 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:45:30.03 ID:6wR0sgQf0: >>181
ケチャップに砂糖醤油・・・だと？
考えた事もなかった・・・・orz
167 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:26:36.35 ID:Z/nf2Hkk0: 酒のほそ道にあったレシピだけど

とり皮をかりかりに焼いて、一口大に切る
そのとり皮をいちょう切りにした大根とコンブをいれた水で煮る（そのとき米粒をちょっといれとく）
煮えたら塩で味をつけて器に盛り、ガーリックトーストを添える

ってのが美味しかった
ガーリックトーストはトーストにおろしにんにくを混ぜたバターをつけるだけで大丈夫
168 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:27:08.76 ID:ROk7/QKC0: 親子丼は結構難易度高いんだぜ
もも肉だとちゃんと下ごしらえしないと肉の臭みがモロにくる
玉ねぎも炒めてアク飛ばさないと苦みになる

おねーちゃんが「こんなの簡単」っていってひどい出来なの出しちゃいがちな料理No.1
172 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 02:32:47.29 ID:WtYOe39r0: 焼いて塩コショウ軽く。上にとろけるチーズ
191 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:08:22.27 ID:FywCENzm0: エバラの焼肉のタレに三十分つける。
焼く。
ウマー
192 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:09:53.29 ID:6wR0sgQf0: >>191
やっぱ漬けこむと美味いのか・・・
漬けてる時間が待ち遠しいんだな・・・
193 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:12:08.88 ID:ROk7/QKC0: 炊飯器鶏ってのもあるんだぜ
炊飯器に鶏入れて保温て1時間ってやつ、台湾料理にある低温調理の蒸し鳥ができる
ねぎとしょうがちょこっと入れてると臭み取れるしだししょうゆが合う
詳しくはGoogleさんで
ν速のスレが出てきたりするんだけどな
197 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:32:52.83 ID:WNbsMxuz0: 激安の胸肉を細かいみじん切りにして片栗粉を多めにまぶして
カリカリに焼いてマヨとラー油と一味をかけて
丼にどうかな？
199 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:38:42.29 ID:6wR0sgQf0: >>197
味が想像できないが、やってみる価値はありそうだな！
207 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:51:55.33 ID:argrybWqO: 王道は照り焼きでしょ
味噌焼きも旨いよ
208 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:52:46.65 ID:s6F3/CJjO: 圧力鍋で煮込んだグズグズになったのが美味い
212 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 03:57:02.61 ID:rqNYc92oO: ごま油、鳥ガラスープの元、塩、スライスかチューブのにんにくでスープ作ってそれに鶏肉と野菜適当に入れて煮ればにんにく効いた鶏塩鍋になる
冬にはいいよ
215 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:01:53.87 ID:argrybWqO: 普通の唐揚げに大根おろし＋ポン酢or甘酢ソースもｳﾏｰだよ

他はバンバンヂーがオススメだなぁサラダ感覚だけど
216 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:02:45.06 ID:RRxFjniL0: 胸肉をジューシーにしたいんならビニールで牛乳に１日漬け
たぶん油漬けや醤油漬けでもいける
218 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:10:17.97 ID:RRxFjniL0: 胸肉をこってりさせたいんなら
安い合い挽きミンチでミニハンバーグの種作っといて
一緒に焼いてミンチから出たアブラを吸わせる。薄切りのほうがいい感じ
221 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:12:17.47 ID:6wR0sgQf0: >>218
その発想スゲーｗｗｗ
( ..)φメモメモ
220 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:11:35.06 ID:UzIItoAZO: 鶏肉を薄切りにしてアルミホイルに並べる

味噌と刻みネギ混ぜる

ネギ味噌を鶏肉にのせて
トースターで焼く

肉に火がとおって香ばしくなったらいただきます
222 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:13:11.35 ID:6wR0sgQf0: >>220
フライパンも使わず簡単でしかも美味そうなメニューだな
224 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10/31(日) 04:17:24.83 ID:HJOpqWmqO: もやし玉葱えのきを皿に敷き上に薄く
スライスした鶏肉に柚胡椒と塩で揉んで味付け
野菜の上に重ねる
ラップしてレンジでチン
ポン酢をかけて食す
御飯も進むし酒のつまみにも良い
豚肉でもうまいよ
227 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 04:44:02.25 ID:e2/VZcmKP: 既出だったらすまん
香草焼き

鳥肉は塩胡椒、バジルオレガノタイムをまぶして寝かせる

30分くらいたったらフライパンで焼く

焼いた油をそのままにしてソース作り
バター30gくらい、にんにく1-2個みじん切りを炒めて、色が着いてきたらレモン汁大さじ5くらい(適当)、粉パセリを入れる(ソースが緑になるくらい入れる)、炒めて肉にかけて完成
29 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/10 /31(日) 00:24:17.31 ID:+NShT/Oz0: 腹減ってきたぞ